En av de beste vinene sist gang,og rimelig til å väre B'besco.Når EB nå kommer med vintipset,så kan jo jeg komme med et mattips som matcher meget bra: pasta med gorgonzola- og kjöttsaus!
Man trenger karbonadedeig.En pakke på 500 gram holder til 3 personer.
En skvett matflöte.
Et stykke med gorgonzola dolce,piccante går det også hvis man liker den litt kraftigere.Norzola kan benyttes i stedet.
Pasta.Penne rigate er perfekt,men annen rörpasta kan også brukes.
I en gryte helles flöten i,så legger man ostestykket nedi og varmer dette til osten er smeltet til en tykk yoghurtaktig konsistens.Man kan godt fiske opp de grönne muggsopprankene hvis man vil.
I en stekepanne varmes opp noe olivenolje,karbonadedeigen legges i og hakkes i så små biter som mulig og stekes til den har fått en grå farge.Når den er ferdig stekt,blandes den i ostesausen.
Kok pastaen al dente og bland inn i sausen.
Her skal man IKKE rive over parmesanost.Vanlig kjöttdeig er heller ingen "höjdare".
BUON APPETITO!
